Az aszalás varázsa abban rejlik, hogy ebben a folyamatban a gyümölcsnek sajátos ízvilága alakul ki. Az aszalt szilva például nem helyettesíthető sem friss, sem mélyhűtött szilvával! Az aszalás az egyik legősibb tartósítási forma, de ma már nemcsak a nap erejét alkalmazza, hanem használatban vannak többek között elektromos üzemelésű szárítók is. A gyümölcsökön kívül száríthatunk még zöldségeket, gombát, fűszernövényeket, gyógynövényeket, olajos magvakat. A könyv az aszalványok, száritmányok készítésének bemutatásán kívül recepteket is közöl.
| Állapot: | jó állapotú antikvár könyv |
|---|---|
| Kiadó | mezőgazda kiadó |
| Kiadás éve | 2011 |
| Oldalak száma: | 124 |
| Súly | 280 gr |
| ISBN | 2399971949851 |
| Árukód | SL#2112347905 |
| Kötés | cérnafűzött, keménytáblás |
