A szerzők az élelmiszerek mikrobiológiai és kémiai-toxikológiai tudományával ismertetik meg az érdeklődőket. A kiadvány kiválóan használható az orvostanhallgatók és egyéb szakirányú felsőfokú képzésben részesülők számára tankönyvként is.
| Kiadó | agroinform kiadó és nyomda kft. |
|---|---|
| Kiadás éve | 2003 |
| Nyelv | MAGYAR |
| Oldalak száma: | 288 |
| Borító | PUHATÁBLÁS, RAGASZTÓKÖTÖTT |
| Súly | 430 gr |
| Formátum | A K 2499 X 195 |
| ISBN | 9789635027804 |
| Árukód | 2096189 / 1012959 |
