Gálfalvai Domby Sámuel (1729-1807) 1758-ban De vino Tokaiensi címmel védte meg orvosdoktori disszertációját az utrechti egyetemen, mely ugyanabban az évben nyomtatásban is megjelent. A szerző nem csupán a tokajiról fellelhető ismereteket összegezte, hanem alapos orvosi és meteorológiai megfigyelések, valamint kémiai kísérletek sorával bizonyította, miért ennyire kiválóak e borok, milyen hatásuk van az egészséges emberi szervezet-re és milyen nyavalyák esetén jelenthet hathatós segítséget a fogyasztásuk. Írásán sok tekintetben nem fogott az idő: a terroir és az eredetvédelem fontosságára vonatkozó megállapításai például ma is megfontolandónak bizonyulnak. Domby disszertációja hűen tükrözi a korszak mindent racionálisan megmagyarázni vágyó, gyors iramú gyarapodása ellenére is hiányos természettudományi ismereteit, így a jelen tudásunkkal való összevetés önmagában is kivételes olvasmányélménnyé teszi e kötetet.
| Kiadó | l’ harmattan kft. |
|---|---|
| Kiadás éve | 2022 |
| Nyelv | MAGYAR |
| Oldalak száma: | 216 |
| Borító | CÉRNAFŰZÖTT, KEMÉNYTÁBLÁS |
| Súly | 524 gr |
| Sorozat | Europica Varietas Tokajensis – Dissertationes |
| Illusztráció | FEKETE-FEHÉR FÉNYMÁSOLATOKKAL |
| ISBN | 9789634149231 |
| Árukód | 2765392 / 1212767 |
